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仁字號櫻花蝦

1979年仁字號原是在東港往小琉球碼頭邊的小攤販,創業初期用手推車每日到碼頭附近販售東港的海產加工品,由於上一代靠捕魚維生,因此對於海鮮的處理更是了解,家傳的海鮮加工方法和產品便成為仁字號商品和招牌口碑,仁字號的創始產品中的櫻花蝦,只產於日本靜岡與台灣東港,由於早期東港在地俗稱【花殼】生長於一百五至三百公尺的深海,不受汙染的鮮甜肉質,營養豐富含蛋白質、鈣、磷、幾丁質、甲殼素、蝦紅素等,更是日本人眼